Charme, funk e clima de folia para encerrar a 15a edi??o do Rio Gastronomia em alto astral

Receita de Vó: aprenda a fazer doce 'beijinho' da Dona Luzia

Luzia Porto Penna,bingo em bom jesus 2016 de 81 anos, deixou uma tradi??o que se tornou elo entre as gera??es da grande família.

Mais do que um doce de coco, o beijinho de Vó Luzia é um rito afetivo, repetido por décadas em cada almo?o de família.

Nascido das m?os firmes da matriarca, que aprendeu a receita com a tia Lúcia quando já tinha 30 anos, ele exigia mais do que ingredientes — era preciso ter um bra?o forte e muito amor.

Mas a ausência do doce deixou um vazio. “A gente ficava sempre falando: ‘P?, queria comer o beijinho da vó’... E aí eu falei: ‘Vou aprender a fazer isso.’”

A receita de beijinho, agora nas m?os de Vinicius, é também um símbolo de continuidade.

1 de 2 Dona Luzia com alguns dos netos na casa em Bicas — Foto: Vinicius Pena Mendon?a/Arquivo Pessoal

Na casa simples, cercada pelo verde em Bicas, no interior de Minas Gerais, os 10 netos n?o guardam apenas lembran?as das brincadeiras no mato ou das tardes subindo em jabuticabeiras. A memória mais doce tem nome e sabor: o beijinho da Vó Luzia. Aos 81 anos, Luzia Porto Penna deixou uma tradi??o que se tornou elo entre as gera??es da grande família.

? Clique aqui para seguir o canal do g1 Zona da Mata no WhatsApp

“O beijinho da minha avó... ela sempre fazia quando a gente era crian?a. Era só terminar a brincadeira no mato, no quintal, que ela aparecia com aquilo que parecia ouro. Os beijinhos dela eram tipo uns beij?es, granda?os. Os netos amassavam tudo com gosto”, conta um dos netos de Dona Luzia, Vinicius Penna Mendon?a, de 20 anos.

Mais do que um doce de coco, o beijinho de Vó Luzia é um rito afetivo, repetido por décadas em cada almo?o de família. Nascido das m?os firmes da matriarca, que aprendeu a receita com a tia Lúcia quando já tinha 30 anos, ele exigia mais do que ingredientes — era preciso ter um bra?o forte e muito amor.

Mas a ausência do doce deixou um vazio. “A gente ficava sempre falando: ‘P?, queria comer o beijinho da vó’... E aí eu falei: ‘Vou aprender a fazer isso.’” O que se viu foi um dos momentos mais marcantes da vida de Vinicius: uma tarde em que ele, a m?e e Luzia fizeram juntos, pela primeira vez, a receita que há tanto tempo ado?ava as lembran?as da família.

A receita de beijinho, agora nas m?os de Vinicius, é também um símbolo de continuidade.

Cozinheiro por escolha e voca??o, o estudante de gastronomia, que estuda em Juiz de Fora, reconhece que foi na cozinha da avó que a paix?o nasceu — ainda que sem perceber. “Eu sempre ficava colado nela, ou ent?o observando quando ela cozinhava. Acho que isso me influenciou muito, mesmo sem eu saber”, disse.

Hoje, entre lembran?as e panelas, o neto transforma o passado em permanência. E o que era um costume das tardes na casa da avó virou heran?a afetiva. “é uma receita que vou levar comigo pelo resto da vida”, finalizou.

?? Beijinho da Vó Luzia

2 de 2 Beijinhos da Dona Luzia — Foto: Vinicius Pena Mendon?a/Arquivo Pessoal

Ingredientes:

Um coco seco grande 1 kgUma lata de leite em pó (380 g)Um quilo de a?úcar refinado (Separar 100 g para passar nos beijinhos depois)

Modo de preparo:

Quebre o coco, retire a água e descasque;Rale a poupa no ralador mais fino;Acrescente o leite em pó e o a?úcar e sove a massa até dissolver todo o a?úcar;Deixe gelar e divida em bolinhas de 20 gramas;Passe no a?úcar, enfeite com cravos se quiser.

Obs: Essa receita rende em média 80 beijinhos de 20 gramas.

LEIA TAMBéM:

Aprenda a fazer pavê cremoso da Dona DeusaAprenda a fazer quiche de alho-poró da Dona Vera LúciaAprenda a fazer o 'biscoito da saudade' da Dona LindaAprenda a fazer o bolinho de chuva da Dona Nídia

VíDEOS: veja tudo sobre a Zona da Mata e Campos das Vertentes

50 vídeos