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简单介绍三种蜂蜜酒的制造办法

日期:2019-5-21

  三种蜂蜜酒的制造办法。蜂蜜酒是酒的一种。蜂蜜中加水稀释,经过发酵生成酒精而制成。蜂蜜中含有极高的糖分,极高的渗透压使微生物难以繁殖,将蜂蜜以水稀释后,糖分的浓度下降,酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖,开始发酵。即使只是以水稀释蜂蜜,也可以使空气中落入蜂蜜中处于休眠状态的天然酵母繁殖发酵。

简单介绍三种蜂蜜酒的制造办法

 

  制造办法一

  1、制造蜂蜜酒时需求准备蜂蜜六百克,桂皮和豆蔻适量,再准备半个白面包以及三克明胶粉还有两个石竹,最后准备少量的酵母以及啤酒花。

  2、把准备好的蜂蜜与桂皮放到水中煮开,煮到水分蒸发一半,关火降温以后参加白面包和啤酒花以后酶母发酵。发酵完成以后过滤入锅参加小豆蔻和石竹以及明胶,一同煮开,降温以后过滤得到的液体就是蜂蜜酒。

  制造办法二

  准备蜂蜜1500克,红曲二十五克,把准备好的蜂蜜中参加500克清水,再把准备好的红曲放进去,调匀以后装到洁净的瓶子中,把它的瓶口密封好,放在暖和的环境中发酵,等发酵完成以后取出过滤,去掉残渣以后重新装入到瓶子中,这时自制的蜂蜜酒也就做好了。

  制造办法三

  制造蜂蜜酒时还可准备一千克蜂蜜和一百克糯米以及一百克干曲,另外准备一千五百克清水。把糯米蒸熟以后煮到半熟,取出沥干,参加蜂蜜的干曲以及清水,一同放到瓷罐中密封好,放到阴凉通风的中央发酵,六个月以后里面的蜂蜜酒就能做好,它保管时间越长,蜂蜜酒的口感越好。

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