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蜂蜜是怎样酿成的

日期:2019-3-4

  我们都认识蜂蜜,也吃过蜂蜜,但没几个人知道蜂蜜究竟是什么,是怎么酿造出来的,下面就让我们走进蜜蜂的世界,看看这种勤劳的小动物是怎样把蜜酿出来的吧。

  很多植物都会开花,而大多数植物在花蕊下面的位置会有个空腔,用来储存一些植物分泌的液体,主要成分是水、蔗糖、维生素等,这种液体叫做花蜜,它可以吸引蜜蜂来采集,并借助蜜蜂授粉。蜜蜂吸允花蜜,储存在到一个特殊的器官中——蜜囊,待装满花蜜之后蜜蜂起飞回家,回到蜂巢中,再把花蜜吐出来,如此反复。但是这种花蜜并不是成熟的蜂蜜,它缺少蜜蜂特有的活性成分,含水量也比较高,至此蜂蜜的酿造才刚刚开始。

  到了晚上,蜜蜂不会出去采花蜜,它们会把蜂巢里的花蜜重新吸进蜜囊中并添加自己的分泌物,催化反应,再吐进蜂巢,用它微小的翅膀扇动气流来加速花蜜水份的蒸发,脱水浓缩,如此往复,直到花蜜变得粘稠,这个过程就叫酿造。经过这样的酿造,花蜜中加入了蜜蜂分泌的活性成分,并且在多种酶的催化下发生了复杂的化学反应,成分发生了很多变化,双糖转化成了单糖,水分渐渐减少,浓度渐渐增大,当然,蜂蜜的量也同时减少,酿造的时间越长,浓度就越高,产量就越少,成本也就越高,相对的蜂蜜品质就会越好。经过足够时间的酿造就得到了天然的成熟蜂蜜了,如果在酿造的过程中天气足够好,蜜蜂足够强壮,各种条件到位,蜜蜂会分泌一种叫蜜蜡的物质,把装满蜂蜜的蜂巢封口储存,这是蜂群最精彩的一刻,因为,这才是真正的蜂蜜。我们管这种封盖的蜂巢叫做巢蜜,天然巢蜜的产量非常小,可遇不可求。

  野生的蜜蜂在采满自己的小蜂巢后就不会再出去采蜜了,人们为了让蜜蜂持续干活会定期的把蜂巢拿出来,放到摇蜜桶中利用离心力把蜂蜜甩出来,再把空的蜂巢放回去。而收集到的蜂蜜经过过滤、装瓶、密封等工序后就是我们能够买到的蜂蜜啦。

  聊完蜂蜜的酿造过程,你是不是对蜜蜂这种小动物很感兴趣呢,下面我们就看看蜜蜂是如何为我们人类服务的。

  蜜蜂是人类最为熟悉的昆虫之一,已经在地球上出现一亿年以上时间,而人类出现只有500万年。自从人类发现了蜜蜂,几千年来,蜂蜜和花粉、王浆、蜂胶等蜂产品,都成了人类口中的“美味佳肴”或营养保健品。可你不一定知道,小小的蜜蜂,是我们这个星球上一种神奇的生物,也是自然界中最勤劳能干的小动物。

  每一滴蜜,在没到你的嘴里之前,需要蜜蜂上万次的辛劳采集。采集的半径通常在2-3公里,如果蜂场附近缺乏蜜源,蜜蜂要飞到6-7公里以外采集,最远飞行的距离约14公里。蜜蜂一天大约能飞160公里。

  每只蜜蜂的蜜囊的容量约为0.03-0.05克,一只蜜蜂每天飞出去15次左右,一只蜜蜂一天可采花蜜0.27克,但花蜜水分大,约占70%,要经过蜜蜂酿造,才能成为含水分不超过20%的蜂蜜。工蜂,是专司采蜜的工作蜂,寿命为60天左右,而能飞出去采蜜的时间为20天左右,一只蜜蜂一生大约要消耗蜂蜜2克,实际每只蜜蜂能为人们提供3克左右,按3滴一克计,小蜜蜂一生就相当于只能给人类贡献9滴蜜啊!一勺蜜大约30克,所以你吃的一勺蜂蜜,就相当于10只蜜蜂一生的劳作。

  小蜜蜂伟大吧?我们口中的蜂蜜来之不易吧?它们的奉献,不仅仅是给人类提供了甜蜜美好的食物,它们采蜜过程还给植物授粉,提高农作物的产品,为农业生产为大自然的生态保护发挥着重要作用。你一定很震撼,并会对这个小生灵产生由衷的敬佩。

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