'Pelas Cozinhas de Minas': aprenda a fazer pa?oca de carne de sol

Confira a receita de torta de ma?? com calda de tamarindo, fruta que é destaque no povoado de Caboclo em Afranio

A comunidade de Caboclo,??comcaldadetamarindofrutaqueédestaquenopovoadodeCabocloemAfrapróximo jogo da ponte preta no município de Afranio, no Sert?o de Pernambuco, tem como uma das tradi??es o tamarindo, fruta que é tema de festa neste fim de semana.

A confeiteira Rosineide Alves ensina a seguir a receita completa da torta de ma?? com cobertura de tamarindo.

Após concluída, é só saborear essa deliciona sobremesa.

A comunidade de Caboclo, no município de Afranio, no Sert?o de Pernambuco, tem como uma das tradi??es o tamarindo, fruta que é tema de festa neste fim de semana. A confeiteira Rosineide Alves ensina a seguir a receita completa da torta de ma?? com cobertura de tamarindo. Confira:

1 de 1 Torta de ma?? com calda de tamarindo é destaque no povoado de Caboclo, em Afranio — Foto: Reprodu??o/TV Grande Rio

Ingredientes da torta de ma??

4 ovos1 xícara de óleo1 xícara e meia de a?úcar4 ma??s3 xícaras de farinha de trigo1 colher de sopa de canela em pó1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo da torta

Descasque e corte as ma??s em pequenos cubos e reserve. No liquidificador, bata os 4 ovos; acrescente 1 xícara de óleo, as cascas de ma?? e o a?úcar. Bata tudo por cerca de 2 minutos, ou até as cascas incorporarem à massa.

Despeje a mistura em uma tigela. Nela, adicione a farinha de trigo e a canela e mexa até ficar homogêneo — n?o é preciso batedeira ou fouet. Depois, adicione as ma??s em cubos. Por último, acrescente o fermento e misture bem, com delicadeza. Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos.

Ingredientes da calda de tamarindo

1 caixa de leite condensado1 colher de sopa de margarina2 xícaras de doce de tamarindo (Dona Rosineide recomenda usar o doce, e n?o a geleia, por causa da consistência)

Modo de preparo da calda:

Prepare um brigadeiro com o leite condensado e a margarina, levando ao fogo até atingir ponto de brigadeiro. é preciso esperar o brigadeiro esfriar antes de adicionar o doce de tamarindo.

Com o brigadeiro frio, despeje as 2 xícaras de doce de tamarindo e mexa até a mistura ficar homogênea e com a consistência desejada. Use essa calda para cobrir a torta (aplicar quando apropriado, conforme sua preferência).

Após concluída, é só saborear essa deliciosa sobremesa.

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