Queijo envelhecido pode abrigar vírus da gripe aviária por meses, conclui estudo
Queijo mais consumido do Brasil, mu?arela estimula cadeia leiteira em Mato Grosso.txt
Com textura macia,live gold jogos sabor suave e capacidade de derreter facilmente para deixar qualquer receita ainda mais saborosa, o mu?arela é destaque à mesa. O queijo lidera a preferência, a fabrica??o e também o consumo entre os brasileiros e, por isso, tornou-se alvo da cadeia leiteira de Mato Grosso. Leia mais Queijos do Brasil est?o entre os 100 melhores do mundo; veja quaisQueijos autorais ganham destaque em pequenas agroindústrias do RSQuais s?o os queijos franceses? Conhe?a os 10 mais famosos Conforme o Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (Imea) e a Associa??o dos Produtores de Leite de Mato Grosso (MT Leite), a iguaria representa 75% da produ??o nas cooperativas entrevistadas no Estado do Centro-Oeste. Continuar lendo “Mu?arela é o verdadeiro elo entre o campo e a mesa. Está no misto-quente, na pizza, no nosso ‘baguncinha’. Um ingrediente simples que entrega valor, sabor e identidade”, diz Ant?nio Carlos Carvalho de Sousa, presidente da MT Leite. Uma das associa??es que prioriza a produ??o de mu?arela para atender a regi?o e lucrar é a Cooperativa Agropecuária do Noroeste do Mato Grosso (Coopenoroeste/Lacbom). Ela destina 12 mil litros de leite de vaca diariamente para a fabrica??o deste tipo de queijo. Wagner Vasques Bello, um dos cooperados, explica que muitos itens s?o produzidos por ele em S?o José dos Quatro Marcos (MT) com o objetivo de atender o público. Porém, o queijo mu?arela tem o maior número de vendas pela popularidade e a facilidade de ser incluído nas refei??es. “A gente n?o aposta só em um produto. Mu?arela tem muita saída, claro, mas é junto com os outros derivados que conseguimos manter o negócio girando. Cada produto tem seu público, e juntos eles fazem a diferen?a no nosso resultado”, refor?a. Saiba mais sobre o queijo Líder nos rankings de queijo mais fabricado e mais consumido no Brasil, conforme a Associa??o Brasileira das Indústrias de Queijo (Abiq), ele era feito com leite de búfala na Itália, país que desenvolveu a iguaria. A troca para o leite de vaca aconteceu devido a “grande aplica??o na culinária", completa a entidade. Além da textura macia e a massa esbranqui?ada, tem sabor ligeiramente ácido e salgado.
